時蔬適合搭配什么葡萄酒？

美酒美食搭配最為基礎的一條定律是：什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒。一款酒體輕盈、帶有泥土氣息的葡萄酒是一道清新而帶有泥土感的時蔬菜肴的最佳搭檔，其中黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒最佳，尤其是來自美國俄勒岡州（Oregon）的黑皮諾葡萄酒。

黑皮諾葡萄酒與蘑菇的搭配極為經典，陳年黑皮諾葡萄酒中的蘑菇風味與新鮮蘑菇的清新口感相得益彰。同時，時蔬和蘑菇一起烹飪的菜肴與黑皮諾葡萄酒搭配也會起到不錯的效果，如以時蔬和蘑菇為基礎的意式調味飯、意大利面食、小面包甚至比薩餅。

參考資料：葡萄酒

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