釀酒葡萄與鮮食葡萄的區別在很多方面都有所體現1. 來源不同;2. 表皮厚度不同;3. 甜度不同;4. 大小不同;5. 產量不同。
釀酒葡萄與鮮食葡萄的區別在很多方面都有所體現1. 來源不同;2. 表皮厚度不同;3. 甜度不同;4. 大小不同;5. 產量不同。
釀酒葡萄的顆粒通常要比鮮食葡萄小。對于葡萄酒釀造來說,并不是葡萄越大越好,相反,小的葡萄釀造出來的葡萄酒往往帶有更加濃郁的風味。而鮮食葡萄的顆粒一般較大,汁…
一般來說,大部分的鮮食葡萄并不適合釀酒,但有些鮮食葡萄也可以釀造出優質的葡萄酒。例如,司特本是美洲葡萄(Vitis Labrusca)和歐亞葡萄(Vitis Vinifera)的雜交,既…
許多人都認為鮮食葡萄的甜度要比釀酒葡萄高,然而事實正好相反。在酒精發酵的過程中,酵母會把葡萄糖分轉化為酒精,這就需要釀酒葡萄帶有較高的甜度,來保證成酒的酒…
釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的家族。釀酒葡萄屬于歐亞葡萄(Vitis Vinifera),歐亞葡萄產于地中海(Mediterranean)地區,包括歐洲和中東(Middle East)地區。