釀酒葡萄與鮮食葡萄的大小有什么區別？

釀酒葡萄的顆粒通常要比鮮食葡萄小。對于葡萄酒釀造來說，并不是葡萄越大越好，相反，小的葡萄釀造出來的葡萄酒往往帶有更加濃郁的風味。而鮮食葡萄的顆粒一般較大，汁液更加飽滿，口感更加鮮爽，但較多的水分當然也意味著較少的糖分。

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釀酒葡萄與鮮食葡萄的大小有什么區別？

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鮮食葡萄可以釀酒嗎？

一般來說，大部分的鮮食葡萄并不適合釀酒，但有些鮮食葡萄也可以釀造出優質的葡萄酒。例如，司特本是美洲葡萄（Vitis Labrusca）和歐亞葡萄（Vitis Vinifera）的雜交，既…
釀酒葡萄與鮮食葡萄有什么區別？

釀酒葡萄與鮮食葡萄的區別在很多方面都有所體現1. 來源不同；2. 表皮厚度不同；3. 甜度不同；4. 大小不同；5. 產量不同。
為什么釀酒葡萄比鮮食葡萄更適用于釀酒？

從外觀特征上來說，鮮食葡萄一般顆粒較大，呈球形或橢圓形，果皮薄而顏色較淺，果肉飽滿，葡萄籽小且量少，有些甚至無籽。而釀酒葡萄的果粒更小，果實一般呈球形，果皮厚…
釀酒葡萄與鮮食葡萄哪個更甜？

許多人都認為鮮食葡萄的甜度要比釀酒葡萄高，然而事實正好相反。在酒精發酵的過程中，酵母會把葡萄糖分轉化為酒精，這就需要釀酒葡萄帶有較高的甜度，來保證成酒的酒…

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