葡萄酒的發酵何時停止？

在葡萄酒的發酵過程中，酵母會不斷消耗葡萄酒中的糖分，并將其轉化為酒精。一般來說，當葡萄酒中沒有糖分殘留時，或者酒精度達到14-18%時，發酵就停止了，此時的葡萄酒屬于干型。

參考資料：葡萄酒

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葡萄酒的發酵何時停止？

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波特等加強型葡萄酒是采用哪種方式停止發酵的？

波特酒的停止發酵的方法是：當發酵進行到一半，酒液中仍有很高含量的糖分時，向發酵汁中添加由葡萄酒所蒸餾出的酒精來殺死酵母，停止發酵。
葡萄酒發酵進行中如何終止發酵？

葡萄酒在發酵過程中要終止發酵主要有兩種方法：（1）往發酵中的葡萄汁加入高酒精含量的烈酒；（2）進行過濾，將酒液中的酵母過濾掉。
葡萄酒需要發酵多久？

家庭自釀葡萄酒的話，在加入酵母后的24-48小時內，葡萄汁會進入主發酵階段，主發酵持續的時間一般在7到15天左右，這主要跟葡萄品種、發酵溫度、所加入的糖量有關。我們…
怎么控制葡萄酒繼續發酵？

當酒精含量達到一定程度（正常情況下最高是15%）時，酵母菌就會被殺死，發酵就會自動終止。所以，如果想提前終止發酵過程，可以向葡萄酒中添加酒精度高的烈酒即可。

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