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通常情況下我們形容的動物香氣指的是濕樹葉、蘑菇和皮革的香氣。
芳香型白葡萄酒之所以芳香四溢，是因為釀酒葡萄本身帶有能夠散發出濃郁香氣的特殊物質，而釀酒師在釀制葡萄酒時，也會刻意保留這部分風味物質。在這些風味物質中，松…
瓊瑤漿是一種芳香性的葡萄品種，其釀成的葡萄酒中有一種特別的植物香氣，就是天竺葵。
每一款葡萄酒都有著獨特的香氣和風味特征，葡萄酒的香氣和風味到底是怎么得來的。主要源于3個方面葡萄品種、風土及釀造工藝。世界上的葡萄品種成千上萬，每個品種釀造…
而無氧熟化則會使年輕葡萄酒中的新鮮水果香氣變成煮熟過的水果、植物和動物的香氣。
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