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一般來說，使用帶有礦物質氣息的卡瓦或者白葡萄酒來搭配熏魚是一個不錯的選擇。但是在一些極端的情況下，如鯡魚，我們便只能放棄葡萄酒了，因為其口味實在太重，能將所有葡萄酒的風味掩蓋地一絲不剩。
一般來說，使用帶有礦物質氣息的卡瓦或者白葡萄酒來搭配熏魚是一個不錯的選擇。但是在一些極端的情況下，如鯡魚，我們便只能放棄葡萄酒了，因為其口味實在太重，能將所…
搭配三文魚的紅葡萄首選黑皮諾（Pinot Noir）。黑皮諾細膩的單寧，加上草莓、覆盆子等紅色水果以及常見的泥土風味可以帶出用香草、雪松等佐料烤制的三文魚更咸鮮的風味…
其實，紅葡萄酒也能和魚肉搭配。例如：1. 金槍魚和安康魚這種肉質較厚實的魚肉就可以用紅葡萄酒來搭配，三文魚也可以。2. 煎烤過的魚肉，經過煎烤，魚肉的風味會得到加…
海鮮食物一般不適宜搭配紅葡萄酒，因為苦澀的單寧會加重海魚的腥味，但是黑皮諾紅葡萄酒卻是例外。黑皮諾葡萄酒是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲…
葡萄酒配餐的秘訣在于讓葡萄酒的酒體和口感與食物的重量和口感一致。因此，如果能找到一款酒體和口感與魚的重量和味道相近的紅葡萄酒，那么這款紅葡萄酒與這條魚…
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