黑皮諾葡萄酒適合搭配魚翅和鮑魚嗎？

海鮮食物一般不適宜搭配紅葡萄酒，因為苦澀的單寧會加重海魚的腥味，但是黑皮諾紅葡萄酒卻是例外。黑皮諾葡萄酒是絕佳的佐餐葡萄酒，該酒酒體輕盈，可以搭配三文魚飲用；而它復雜的口感，也可以搭配鴨肉等豐富的肉類食品。當然每個人點的主菜都不盡相同，但以黑皮諾葡萄酒佐餐會非常成功，它可以令每一位品嘗者都感到心情愉悅。

對于魚翅、鮑魚來說，最適合搭配一些新世界國家所生產的的年輕黑皮諾葡萄酒了，比如美國俄勒岡州（oregon）和新西蘭所產的黑皮諾干紅，以及舊世界國家法國博若萊（beaujolais）產區所產的黑皮諾干紅。這些產區出產的黑皮諾葡萄酒一般酒體中等偏輕，果香十分濃郁、清新，單寧也比較淡，所以適合搭配魚翅和鮑魚這樣的食物。