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    2024年份波爾多期酒
    酒款

    法國巴薩克(Barsac)出產甜葡萄酒嗎?

    巴薩克是法國波爾多(Bordeaux)南部的一個村莊,位于加龍(Garonne)河左岸,非常靠近加龍河的一條支流——西隆錫(Ciron)。由于這 兩條河流的存在,該區在炎熱夏季的夜間和早晨會產生潮濕的霧氣,非常容易滋生“貴腐菌”——甜酒釀制必不可少的物質條件。

    巴薩克使用賽美蓉(Semillon) 、長相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)和灰蘇維翁(Sauvignon Gris)釀造出來的貴腐甜白葡萄酒渾厚濃烈、果香味濃,帶有馥郁的花香和果香,結構結實優雅,其品質之卓越令人嘆為觀止。

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      顧名思義,貴腐酒是指染上了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒。基本上,貴腐菌在葡萄酒中的作用包括兩方面:一是推高葡萄含糖量,二是增加葡萄風味。在提高葡萄含量方面,…

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