阿斯蒂是怎樣釀造的？

麝香葡萄經過輕微壓榨后果汁首先被倒入加壓罐，加入酵母發酵，一開始可以不用密封，讓二氧化碳溢散出來，臨近發酵結束時再捕捉二氧化碳，達到想要的起泡程度即可。在達到需要的酒精度后，釀酒師先通過冷卻中斷發酵，再過濾掉酵母，最后加壓裝瓶。

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阿斯蒂的釀造工藝是什么？

阿斯蒂產自意大利西北部皮埃蒙特（Piedmont），這是一種酒精度較低、酒體較輕的甜型白起泡酒，采用麝香（Muscat）葡萄釀造而成。盡管也采用罐中發酵法，但與普洛賽克有所…
阿斯蒂和莫斯卡托阿斯蒂有什么區別？

阿斯蒂是來自意大利西北產區皮埃蒙特的甜型起泡酒，有著水果香氣，酒體輕盈。這種葡萄酒由麝香葡萄釀造而成，具有集中的花香如玫瑰，以及桃子和葡萄等果香，通常是完全…
阿斯蒂起泡酒與莫斯卡托阿斯蒂有什么異同？

白莫斯卡托（圖片來源：www.astidocg.it）釀造方法釀造阿斯蒂起泡酒的方法叫做阿斯蒂法（Asti Method）。采摘下來的白莫斯卡托葡萄到達釀酒廠后被去梗和壓榨，所得葡…
阿斯蒂是什么？

阿斯蒂（Asti）是來自意大利的一種起泡酒，必須由100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）釀制而成。由于使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發展…
阿斯蒂是如何釀造的？擁有怎樣的風格？

釀造阿斯蒂（Asti）的方式就叫阿斯蒂法（Asti Method）。葡萄采摘后經由去梗、壓榨得出葡萄汁，然后將葡萄汁過濾、冷卻，儲存備用，之后對葡萄汁進行升溫并放進加壓不銹鋼…

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