為什么阿蘭·米謝露酒莊的葡萄酒裝瓶前不過濾？

阿蘭·米謝露酒莊堅持釀造風格優雅、口感純凈的葡萄酒。所有葡萄園的果實都是以人工方式進行采摘。葡萄被運至酒窖后，通過人工篩選除去不成熟或已風干的果實，再將葡萄100%去梗，然后置入發酵罐內發酵3到4周，期間會組織人工進行壓帽，以萃取充足的單寧和風味物質。發酵后的葡萄酒需轉入橡木桶（新橡木桶比例為30%）中進行熟成，熟成時間為2年。值得一提的是，阿蘭·米謝露酒莊在釀酒過程中產生的酒泥比較少，所以葡萄酒裝瓶前無需下膠處理。