金酒(Gin),又名叫杜松子酒(geneva)或琴酒,最先由荷蘭生產,在英國大量生產后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。金酒必須以杜松子為主要調料,還可以添加其他調料,常見的有香菜籽、白芷根和陳皮。
用金雷司令釀制的葡萄酒通常呈干型或半干型,酒體輕盈,含有溫和的柑橘類果香和風味,易于飲用。有些金雷司令葡萄酒中也會出現輕微的草本植物或麝香的氣息。
金酒(Gin),又名叫杜松子酒(geneva)或琴酒,最先由荷蘭生產,在英國大量生產后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。金酒必須以杜松子為主要調料,還可以添加其他調料,常見…
在釀酒工藝上,力士金城堡的葡萄篩選去皮后,會先在28℃下進行酒精發酵,30℃下浸皮,然后在21℃下在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵,之后發酵完的酒液會轉到酒槽里熟成4個…
著名葡萄酒專業刊物《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)指出:釀造一瓶葡萄酒大約需要600-800顆葡萄,而根據葡萄品種的不同,每瓶酒大約由3-10串葡萄釀制而成。不過,也有…
不同的釀酒師采用不同的方法釀造。一些釀酒師會傾向于使用科技來釀酒,尤其是現在可以使用先進的機械裝置,這意味著在果汁壓榨的過程中可以減少人為干預。喬恩格蘭特…