葡萄酒中的黑醋栗是什么風味？

黑醋栗的香氣通常沉穩，從深紅的葡萄酒中從容的釋放出來。當你聞到小紅漿果味道的時候，要把這種香氣與葡萄酒的酸度和糖度結合起來，這也有助于將草莓、覆盆子、紅醋栗的香氣和黑醋栗香氣區別開來。在波爾多（Bordeaux）地區，梅多克（Medoc）產區的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）中經常出現精美的黑醋栗的香氣。這種香氣在瑪歌產區的年輕葡萄酒中表現的尤其濃郁、清新和活躍。就勃艮第（Burgundy）而言，經典的黑醋栗香氣是石灰質土壤賦予黑皮諾（Pinot Noir）的禮物，在黏土過厚的地塊上是釀不出黑醋栗香氣的。