要成為侍酒師，需要看哪些葡萄酒書籍？

無論是品酒師還是侍酒師，首先要學的都是關于葡萄酒的相關基礎知識，這里推薦幾本：

《葡萄酒品鑒百問百答》。該書作者孫志軍，中國輕工業出版社出版。
《品鑒紅酒》。 該書作者朱海寧，由中國文聯出版社出版。
《世界葡萄酒全書》。該書原作者【美】凱文·茲拉利，譯者王臻，由南海出版公司出版。
《和杰米里一起樂享葡萄酒》。該書原作者杰里米·奧利弗（Jeremy Oliver），是澳大利亞頂級葡萄酒評論家。
《葡萄品種》（Wine Grapes）。過去幾年，杰西斯•羅賓遜曾寫了幾本葡萄品種袖珍指南。這本書集結了前幾本書的精華，詳細介紹了1300個葡萄品種。這本書是專業學者的必備參考書。
《世界葡萄酒地圖》（World Atlas of Wine）。“我讀過最好的葡萄酒書籍是《葡萄酒世界地圖》，無論是初學者還是專業葡萄酒從業人員，這本書都十分有用。它為我們展示了一個全面的學習體系”。——高級侍酒師，羅里•皮尤

以上書籍有基礎性的，也有比較專業的。不過一個好的侍酒師不僅需要擁有豐富的葡萄酒專業知識、了解各種菜肴的搭配及標準的侍酒動作，還要懂得酒單的制作和酒窖的管理，擁有對用餐客人內心的把握、良好的溝通能力、頂級的服務意識及配套的餐飲管理知識，而這些都不僅僅是一名負責倒酒的服務員所能做到的。此外，一名出色的侍酒師不僅要精通葡萄酒，還要涉獵雪茄、咖啡、烈性酒和烹調等方面的知識，同時還需要有良好的美學修養和敏感的時尚感知。所以也需要補充相關方面的知識。