在品酒時，品酒師通常會提到“finish”“length”“aftertaste”和“long”。這四個詞到底是指什么呢？它們之間又有什么區別呢？

根據羅伯特·帕克（Robert Parker）的解釋是：“aftertaste是指當飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，aftertaste與finish是同義詞。”因此，我們可以把finish和aftertaste都翻譯成“余味”。當我們在描述一款葡萄酒的余味時，通常可以使用“胡椒味的、礦物質味的、風味豐富的、甜潤的、苦澀的、辛辣的、粗糙的和濃郁的”等詞匯來形容。一般情況下，這些詞都可以用來修飾一款酒的風味和質地。比如，在說一款白葡萄酒的余味時，我們可以這樣說：“余味清爽，帶有白花、檸檬和柑橘的香氣”。

另外，羅伯特·帕克對long一詞的解釋為：“long（或者length），與finish（余味）有關，是指當飲下葡萄酒后，口腔中余味停留的時間較長，這是任意一款好酒都會具有的特點。在評判一款年輕的葡萄酒時，通常主要區別就在于余味的長短。”因此，對于“length”，我們通常可以用“悠長的、中等的和短促的”來形容。