簡單地說,某款酒如果不扎口,柔順平衡,品嘗到一些水果味道的同時還能撲捉到類似面包、奶油和橡木等其他較為復雜的味道,整個口腔的細胞還有一種輕微的膨脹感,平衡而又舒服,那么,這款酒基本就是一款好的葡萄酒。
其實,如果沒有系統地學習并不斷地進行實踐品鑒,快速辨別某款酒是不是好酒并不是一件簡單的事。不過,你也可以認為,只要自己喜歡,它就是一款好酒。
品鑒葡萄酒時,相信大家經常會聽到礦物質味這個評價。紅白葡萄酒中都會有這種風味,但白葡萄酒更常見。它通常出現在高酸而口感脆爽的白葡萄酒中,譬如夏布利(Chablis)…
每一款葡萄酒都有著獨特的香氣和風味特征,葡萄酒的香氣和風味到底是怎么得來的。主要源于3個方面葡萄品種、風土及釀造工藝。世界上的葡萄品種成千上萬,每個品種釀造…
葡萄酒過橡木桶,一方面能增加風味物質,穩定結構;另一方面還可以增加葡萄酒的陳年潛力。因此一般情況下,橡木味重的葡萄酒品質優異,售價比較高。但也不乏一些生產商…
在世界著名的產區里,法國夏布利產區和新西蘭馬爾堡產區的霞多麗葡萄酒帶有礦物質風味,這是兩者非常明顯的特色。
總體而言,典型的雷司令干白葡萄酒礦物質特質十分明顯,并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風味。其礦物質風味與熱帶水果風味相互平衡,很好地展現出了其干型的特點。特別…