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影響葡萄酒風味的因素主要包括以下三個方面：
1. 風土，即影響葡萄生長過程的所有自然因素的總和，包括土壤、氣候和地形等等，還涉及到葡萄園管理等方面。
2. 葡萄品種，葡萄品種對葡萄酒風味的影響是與生俱來的，而且影響巨大。不同葡萄品種有著不同的風味，而且其在發酵時就表現出不同的特征。
3. 釀酒工藝會影響葡萄酒的風味。在葡萄酒的釀造過程中，釀酒師起到了決定作用，比如選擇何種酵母來發酵，或者選擇哪種乳酸菌來進行二次發酵等。
有時候，葡萄酒的一層風味能提供一定的線索。譬如，一款葡萄酒年輕時主導的一層風味是桃子的話，那么陳年后有可能發展出桃干的風味。
黃葡萄酒產自法國汝拉產區。該葡萄酒需要在木桶中陳釀6年又三個月。這一過程賦予黃葡萄酒極富特點的香氣和風味：胡桃、榛子和綠色杏仁的味道，法國人稱之為黃葡萄酒的…
桑塞爾（Sancerre）長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒。桑塞爾產區的土壤以帶有貝類化石的黏土層、泥灰巖和石灰巖為主，還有不少的燧石。這里出產世界上最出名的長相思…
一般來講，天然葡萄酒的風味像寡淡的蘋果酒，酒體較輕，風格清爽。但也有人覺得天然葡萄酒有時有讓人難以忍受的臭味，令人不禁聯想起倉鼠籠子。
從葡萄園開始，一切影響葡萄風味的元素最終都會反映到葡萄酒中，使葡萄酒也具有這些風味。對于葡萄是否能夠茁壯成長，許多昆蟲也起到了非常重要的作用，其中最重要的…
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