釀酒師的英文是什么？主要做什么工作？

釀酒師的英文名稱是“Winemaker”。這一職業的工作內容具體包括選用釀酒原料和輔料；選擇并使用釀酒設備；制備和選擇糖化發酵劑；設計和應用糖化、發酵、蒸餾、貯存和灌裝工藝；監控各工藝參數以及開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品等。

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