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傳統上，喝葡萄酒一般用帶有細長杯腳的高腳杯，因為用高腳杯可以避免手的溫度傳給酒液，防止酒液溫度過高，其香氣和口感發生變化。可是碰到面前有美酒手邊又沒有高腳…
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
之所以要用高腳杯來飲用葡萄酒，是因為它可以防止體溫傳遞到杯中的葡萄酒，改變葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣、口感。
法國葡萄酒與酒杯的搭配： 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，波爾多型與勃艮第型郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收則酒液晃動時不會濺出來且香味可…
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