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因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
高腳杯，就是那種杯托上立著較長杯柄的杯子，因為長長的杯柄活像一只細長的腳，所以才稱其為高腳杯。這種杯子主要是用來飲用紅酒。
清洗高腳杯的方法：1、在清洗酒杯前，最好先準備2盤清水，1盤用于第一輪清洗酒杯，另一盤則用來過濾酒杯。
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
傳統上，喝葡萄酒一般用帶有細長杯腳的高腳杯，因為用高腳杯可以避免手的溫度傳給酒液，防止酒液溫度過高，其香氣和口感發生變化。可是碰到面前有美酒手邊又沒有高腳…
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
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