怎么樣開瓶才能不把橡木塞弄碎？

　　首先，瞄準軟木塞的中心，把開瓶器的螺旋鉆頭插下去。這一點是順利開瓶的關鍵。把螺旋鉆頭插下去之后，開始轉動開瓶器。轉動時，不要單單用手腕發力，要手臂、手腕和手掌一起均勻發力。另外，不要大幅轉動開瓶器，不然螺旋鉆頭容易偏離方向。第三，如果軟木塞破碎了，把酒瓶放在穩定的平面上，把螺旋鉆頭對準軟木塞的中心插下去，但不要轉動它，要用另一只手慢慢轉動酒瓶。

　　如果軟木塞最終還是破碎了，不要急著把它往瓶里推，那樣可能會污染酒液。要想辦法把盡量多的碎片移出瓶口。

       無論怎樣，要放松一下，不要認為開瓶是一件艱巨的任務。其實，就算是最優秀的侍酒師，也有可能在開瓶時出現問題，把軟木塞弄破。這樣的意外是難以避免的，我們只能做到盡量小心。