品酒時所說的“平衡”是什么意思？

平衡指的是酒中的酸度、甜度、單寧、酒精、風味物質和回味的綜合指數。如果只有果味和甜味會讓人厭倦發膩，如果單寧和酸太多了，口里會顯得堅硬，不愉快，好的葡萄酒要平衡各種元素，例如：白葡萄酒里面的酸味和甜味，紅葡萄酒里面的甜度、酸度和單寧。

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什么是葡萄酒的平衡？

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評判一款葡萄酒是否平衡有哪些標準？

評判一款葡萄酒是否平衡，一般會采用三個標準：甜度、酸度和苦澀感。這三種口感結合在一起，在不同種類和風格的葡萄酒中表現各異。
雷司令干白葡萄酒中的礦物質風味可以和熱帶水果風味相互平衡嗎？

總體而言，典型的雷司令干白葡萄酒礦物質特質十分明顯，并帶有檸檬、酸橙、蜜瓜和菠蘿的風味。其礦物質風味與熱帶水果風味相互平衡，很好地展現出了其干型的特點。特別…
為什么存放葡萄酒時要平放？

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