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出現霉腐橡木瓶塞的味道，來自于橡木中一種名叫trichloranisole(TCA)的化學物質。
所謂軟木塞污染（Corked），是由一種叫做三氯苯甲醚（TCA）的化學物質引起的，它會通過軟木塞，給葡萄酒帶來異味。
軟木塞污染由一種三氯苯甲醚（TCA）的化合物造成，這種化合物是由植物酚類化合物、真菌以及氯構成。受TCA污染的軟木塞會導致葡萄酒風味的改變，輕則減弱原有的風味和香…
真正的螺旋蓋并不簡單，它的發明是為了防止葡萄酒木塞污染（TCA）。所謂木塞污染是指有木塞封裝的葡萄酒中出現諸如：腐爛的報紙、潮濕的小狗、抹布等難聞的氣味。螺旋蓋…
這種味道通常來自于瓶塞生產過程中必不可少的清潔劑氯化物被微生物腐蝕產生的難聞的氣味分子TCA（三氯苯甲醚）。 只需要非常微量的TCA，葡萄酒中的瓶塞味就會非常明…
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