大約有98%的法國VDN葡萄酒都產自地中海沿岸,且大致可分成兩種類型。一種是用麝香葡萄釀制而成的葡萄酒,此酒必須保留葡萄本身的芳香,而且要避免氧化。因此,酒商們在釀制好酒品后必須盡快裝瓶,而消費者們也應該在其較年輕的時候將它喝掉。然而,韋薩爾特(Rivesaltes)、班努(Banyuls)和莫里(Maury)的VDN葡萄酒必須經過很長時間的氧化過程才能發展出預期的風味。多數的此類葡萄酒都會裝在能接觸到空氣的容器中,如橡木桶或開蓋的酒罐。這樣,酒品會逐漸發展出琥珀色以及非常復雜的酒香,包括可可、咖啡和李子干的芳香。此外,這類VDN葡萄酒一般能夠儲存較長的時間。
天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,簡稱VDN)是一種主要產自法國南部地中海沿岸朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)產區的加強型葡萄酒(Fortified Wine),由歌海娜…
天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)是法國朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon)地區最重要的葡萄酒品之一,多年來一直享有盛譽。這種簡寫成VDN的加強型甜酒通常帶…
班努天然甜葡萄酒分為兩個級別,即班努AC(Banyuls AC)和班努特級AC(Banyuls Grand Cru AC),其法定歌海娜含量分別為50%以上和75%以上。班努特級AC需在木桶中熟成至…
班努(Banyuls)天然甜葡萄酒采用種植于片巖土壤上的歌海娜(Grenache)釀造而成。釀酒葡萄在成熟度很高的時候采摘下來,隨后進行半發酵,在酒精度達到6%左右時加入蒸餾…
天然型甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)指的是在發酵過程中添加葡萄烈酒中斷發酵,保留殘糖的葡萄酒。