馬德拉酒除了可按釀酒葡萄品種來分類外,也會根據酒品的陳年時間分成4個等級——珍藏(Reserve)級至少陳年5年,特別珍藏級(Special Reserve)至少陳年10年,超級珍藏(Extra Reserve)級要陳年15年以上,而弗拉科拉(Frasqueira)馬德拉則意味著此酒至少陳年了20年。值得一提的是,有些弗拉科拉酒的熟成時間甚至超過了100年,這種酒通常來說味道層次較為復雜,酸度較高,且氧化程度也較高,還帶有焦糖和水果干的芳香。
馬德拉酒的歷史可追溯至大航海時代(Age of Exploration)。在跨大西洋的航海中,來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島,補充飲用酒和其他生活用品。當時,為…
馬德拉的主要釀酒葡萄:舍西亞爾(Sercial)、華帝露(Verdelho)、布爾(Bual)和馬姆齊(Malmsey);除此之外,黑莫樂(Tinta Negra Mole)和科姆雷(Complexa)也是允許釀造馬…
馬德拉酒(Madeira)的歷史可追溯至大航海時代(Age of Exploration)。在跨大西洋的航海中,來自英國和西班牙的探險家們會將船停在馬德拉島,補充飲用酒和其他生活用品…
目前,最好的馬德拉酒商已經對自己的酒廠進行了現代化改造。也就是說,在馬德拉酒的發酵環節中,酒廠會使用國際通用的不銹鋼罐和溫控設備。此外,馬德拉酒的發酵時間長…
馬德拉酒除了可按釀酒葡萄品種來分類外,也會根據酒品的陳年時間分成4個等級珍藏(Reserve)級至少陳年5年,特別珍藏級(Special Reserve)至少陳年10年,超級珍藏(Ex…