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愛爾蘭威士忌是指產自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的威士忌酒品。與蘇格蘭威士忌一樣，此種威士忌的酒精含量必須低于94.8%。愛爾蘭威士忌通常情況下由以大麥為主（約占80%）的谷物混合物釀造而成。由于在生產過程沒有使用泥煤，愛爾蘭威士忌通常沒有泥煤味，往往口感平滑、柔順且圓潤，還帶有水果、蜂蜜、花香和橡木的風味。
愛爾蘭威士忌主要以大麥、燕麥、小麥和黑麥等為原料，其中以大麥為主，約占80%。麥芽一般不會采用泥煤熏干，所以愛爾蘭威士忌一般都沒有泥煤風味。愛爾蘭威士忌采用塔式…
蘇格蘭威士忌與愛爾蘭威士忌最大的不同點其實在它們的風味上，蘇格蘭威士忌在釀造時所采用的大麥芽需要用大量的泥煤（peat）來熏干，這樣威士忌當中就或多或少地帶有…
愛爾蘭威士忌的三大蒸餾廠是米德爾頓（Midleton）、庫雷（Cooley）和布什米爾（Bushmills）。其中，米德爾頓是最主要的一座。
愛爾蘭威士忌是指產自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的威士忌酒品。與蘇格蘭威士忌一樣，此種威士忌的酒精含量必須低于94.8%。愛爾蘭威士忌通常情況下由以大麥為主（約占80%…
日本威士忌起源于愛爾蘭威士忌，與蘇格蘭威士忌一脈相承。日本威士忌質地更為精致細膩，口感圓潤，風格淡雅復雜，花朵、果脯與紅果的氣息清新自然，略帶一縷淡淡的辛酸…
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