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“酒腳”是指把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動后，再把它水平靜止放置時，杯壁上形成的透明酒柱，這些酒柱也常被稱為“淚滴”或者“掛杯”。酒腳的形成與葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等物質有關，也跟酒杯的材質和清潔度有關。
傳統上，喝葡萄酒一般用帶有細長杯腳的高腳杯，因為用高腳杯可以避免手的溫度傳給酒液，防止酒液溫度過高，其香氣和口感發生變化。可是碰到面前有美酒手邊又沒有高腳…
之所以要用高腳杯來飲用葡萄酒，是因為它可以防止體溫傳遞到杯中的葡萄酒，改變葡萄酒的溫度，從而影響葡萄酒的香氣、口感。
酒腳是指把裝有葡萄酒的酒杯傾斜或者搖動后，再把它水平靜止放置時，杯壁上形成的透明酒柱，這些酒柱也常被稱為淚滴或者掛杯。酒腳的形成與葡萄酒中的甘油、酒精、糖分…
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
因為紅酒需要在一定的溫度下飲用才能真正發揮其原本的最佳風味，而高腳杯長長的杯柄就可以將手與杯身隔開，從而避免了杯身與手掌的接觸而導致酒液溫度升高。
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