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    龍諭酒莊
    酒款

    品鑒葡萄酒有哪些重要術語?

    僅僅聞香當然并不能完整地品味葡萄酒。那應該怎樣來全面品鑒葡萄酒呢?以下將列出6點品酒法,雖然不能說代表了品鑒葡萄酒的一切,但如果你錯過以下任意一點,你將無法全面品鑒一款葡萄酒。
    1、復雜性(Complexity):在評價一款葡萄酒的品質時,最高的標準就是復雜性了。當你打開一瓶葡萄酒,每隔一段時間葡萄酒都會呈現出不同的香氣和口感,這就是葡萄酒的復雜性。
    2、質地(Texture):葡萄酒的質地經常被人忽視,然而請注意,質地是葡萄酒最重要的一個隱性特點,這在白葡萄酒中尤為突出。評價一款干白葡萄酒最好的依據就是“質地”。
    3、中段口感集中度(Midpalate Density):對于很多人來說,中段口感的集中度通常很難理解。
    4、比例(Proportion):正如一個魅力四射的人一樣,一款葡萄酒也應該比例勻稱。一款好酒的風味、香氣、中度口感和余味等都是給人以不多不少,比例勻稱的感覺。
    5、精細(Finesse):精細就是葡萄酒是如何呈現其風味的。想象一下一個籃球運動員單手上籃時的情景,他輕松地彈跳起來,然后讓籃球離開手心,籃球隨之進入網中,一氣呵成,這就是精細。
    6、平衡(Balance):平衡是好酒最重要的特點之一。對于不同的品酒之人來說,平衡的概念都不同,平衡是非常重要的,缺乏平衡性的葡萄酒很快就令人乏味了。

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