按年份進行劃分，香檳應該怎樣分類？

按年份劃分，香檳可分為年份香檳和無年份香檳。年份香檳則是采用同一年份葡萄釀造，而無年份香檳（NV，即Non-Vintage）是采用不同年份的葡萄釀造的香檳。因為香檳區每年葡萄的質量與成熟度受氣候影響都不盡一致，因此酒莊一般會儲存大量舊年份的靜態葡萄酒（即香檳的基酒），等新年份的基酒出來后，釀酒師會將當年的酒與以前年份的酒混合調配，以達到酒廠一如既往的出產風味，這就是我們常說的無年份香檳。從這個角度看，無年份香檳代表了酒莊本身的風格，與年份關系不大，不同酒廠有不同的風味。
如果遇到葡萄酒質量和成熟度都很好的年份，酒莊就會采用這個單一年份的葡萄來釀造香檳，這就是我們講的年份香檳。