法國白蘭地的主要產區在干邑地區和雅文邑地區。
法國干邑產區位于波爾多產區北面,包括濱海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地區,還包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多爾多涅省(Dordogne)的一些地方。
法國雅文邑產區位于波爾多南面,包括3大子產區,分別是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰納雷澤(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。其中下雅文邑產區以沙淤泥地土質為主,其出產的雅文邑白蘭地口感細膩優雅,泰納雷澤產區的土質則以石灰質黏土為主,其出產的雅文邑白蘭地層次復雜,口感豐富,酒力強勁。
法國干邑產區位于波爾多產區北面,包括濱海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地區,還包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多爾多涅省(Dordogne)…
一般來說,干邑白蘭地酒體屬于中等到輕,帶有明顯的果香和花香(如葡萄和香水),酒精質感非常平滑。與干邑白蘭地相比,雅文邑白蘭地的口感和風味都更加豐富和復雜。典型…
據干邑生產監管組織法國干邑行業局的規定,干邑白蘭地的品質等級分為以下3等:1、V.S(全稱是Very Special)或三星級(***):該等級表示干邑白蘭地所用的混釀酒液中最年…
在釀制干邑白蘭地時,葡萄在壓榨后,會進行幾個星期的發酵。發酵完成后,會使用傳統的銅制壺式蒸餾器(必須使用這種蒸餾器)進行蒸餾,當酒液的酒精度達到70%時,蒸餾會…
在干邑產區,據干邑生產監管組織法國干邑行業局(Bureau National Interprofessionel du Cognac)的規定,如果酒標上要標注Crus,那么釀酒所用的原料中90%(至少)必須…