葡萄酒品嘗有四個最基本的步驟——望、聞、問、切
望:觀察葡萄酒的澄清度、顏色、濃稠度和起泡性。
聞:聞葡萄酒的香氣。在酒入口之前,先深深地在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定會聞酒塞。
問:同其他葡萄酒愛好者進行溝通交流,了解別人,甚至是那些知名的葡萄酒酒評家們是怎么樣評價同一款葡萄酒的,然后再對比自己的品酒筆記,多品嘗,多思考。
切:用舌頭來品嘗葡萄酒,感受葡萄酒的味道、酒體、余味等,最后給出一個總體的評價。
葡萄酒品嘗有四個最基本的步驟望、聞、問、切望:觀察葡萄酒的澄清度、顏色、濃稠度和起泡性。聞:聞葡萄酒的香氣。在酒入口之前,先深深地在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的…
一、選擇正確的品牌。 一個好的紅酒品牌,有著高品質的原料,良好的制作工藝,深刻的文化內涵。法國的紅酒聞名世界,口味和種類也非常多,法國的名莊酒及明星酒近幾年來…
搖杯的目的是讓葡萄酒與氧氣充分接觸,使酒中的香氣充分散發出來,同時軟化單寧,讓之后品嘗時的口感變得更加柔和醇厚。一般來說,在葡萄酒倒入杯中之后,我們要先進行…
雖然碰杯的方式并沒有明確的規定,但這種方式貌似不妥,除了可能會損壞高腳杯之外,還有可能使酒液灑出。有一種將酒杯視為時鐘,并因此得名鐘聲對鐘聲的碰杯方式。
喝紅酒的時候,持杯的動作和姿勢是很有講究的:1、握住酒杯的杯腳,將杯腳置于拇指和一只或二只手指中間輕握,這是最簡單的一種方法。這種方法可很簡單的傾斜酒杯,觀察…