樂思賓城堡(Chateau les Sapins de Gaillou)坐落于波爾多兩海之間產區(Entre-Deux-Mers)的穆郎鎮(Mourens),酒莊以多樣化的釀酒理念而聞名。一個世紀以來,康斯坦丁(Constantin)家族把他們的熱情和汗水投入到酒莊的發展和釀酒工藝的改進上。如今,酒莊結合傳統的釀造方法和現代的先進技術,致力于釀造經典的波爾多葡萄酒。
兩海之間葡萄園(圖片來源:www.bordeaux.com)
酒莊擁有18公頃的葡萄園,葡萄園里種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)兩個葡萄品種。葡萄園位于加龍河(Garonne)和多爾多涅河(Dordogne)之間,微氣候和溫暖的海風給予了葡萄足夠的成熟度和獨特的風味。葡萄園的土壤由石灰石和黏土組成,在具有良好保水性的黏土上種植的葡萄樹成熟期會更長,也會帶有天然的高酸高單寧,同時,出產的葡萄酒酒體也會更為飽滿。
赤霞珠(圖片來源:www.bordeaux.com)
采摘后的葡萄會經過去梗和破皮處理,然后放入不銹鋼罐或水泥罐中進行發酵。發酵完成后,葡萄酒會在地下的混凝土大桶中進行陳年,最后裝瓶。為了保證釀造出高質量的葡萄酒,酒莊建立了一系列規范的制度,從釀造操作到工作環境都規定了嚴格的標準,采用了現代與傳統相結合的方法,釀造出具有經典波爾多風格的葡萄酒。
圖片來源:Chateau les Sapins de Gaillou
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2017年樂思賓城堡紅葡萄酒
Chateau les Sapins de Gaillou, Bordeaux, France
這款酒由50%的梅洛和50%的赤霞珠混釀而成,成酒散發著蔓越莓、草莓、雪松、濃縮咖啡和薄荷的芳香,酒體中等,口感均衡,余味中縈繞著淡淡的辛香風味,明快的酸度中伴有礦物質氣息,給人帶來愉悅的感官體驗。
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