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龍亭酒莊

一張圖看懂單一麥芽威士忌

2024年7月10日 14:25:35

紅酒世界網

點擊次數：13951

單一麥芽威士忌的制作工序：

1.大麥的選擇

2.麥芽的制作: 熱風烘干、泥煤烘干

3.糖化：清汁、濁汁

4.發酵：超長發酵、48小時發酵

5.蒸餾：長蒸餾、短蒸餾

6.截點：早截、晚截

7.冷凝：殼管式、蠕蟲管式

8.桶陳：波本桶、雪莉桶、舊桶

9.裝瓶：冷卻過濾、添加焦糖色、酒精度調整

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本文標簽：單一麥芽威士忌

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