2012百發酒莊圣杯黑皮諾紅葡萄酒

2012 By Farr Sangreal Pinot Noir, Victoria, Australia

2016年12月25日 8:00:41 紅酒世界網

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摘要：百發酒莊（By Farr）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）吉龍（Geelong）葡萄酒產區。酒莊以盛產酒風細致清雅、富有陳年潛質的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄而聞名。由于其產量稀少，品質卓越，在澳洲的聲譽日漸卓著，更被譽為“維多利亞吉朗的明星酒園”。百發酒莊所處的地域土壤由火山石質的黏土和石灰石組成，土地比較貧瘠且排水性能極佳，非常適合葡萄的生長。園中種植了維歐尼（Viognier）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）等克隆品種。在發爾（Farr）家族的精心管理下，葡萄的品質非常突出，酒莊出品的4款美酒都具有勃艮第酒風的澳洲名釀。

李志延評分：94分

2012百發酒莊圣杯黑皮諾紅葡萄酒

圖片來源：By Farr

年份：2012

　　酒莊：百發酒莊

　　產區：澳大利亞 » 吉龍

　　葡萄品種：黑皮諾

　　李志延酒評：這款美妙的黑皮諾紅葡萄酒各種元素都平衡——酸度精致，單寧緊致、成熟，風味絕佳。這款酒帶有香料、草本及各種紅色莓果的風味，回味悠長。這款酒使用高比例的帶梗發酵，65%整串發酵，為葡萄酒添加了復雜度及深度。

　　Tasting Note：This is a beautiful Pinot with all of its elements in balance - fine acidity, firm, ripe tannins and a gorgeous array of flavors. The palate offers spices, herbs and mixed red berries with a long finish. There is a high proportion of stems here - 65% whole bunch - which adds complexity and depth.

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本文標簽： 澳大利亞澳洲吉龍

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

國籍: 美國

出生地: 韓國首爾

職業: 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。