分水嶺酒莊
Watershed Premium Wines

分水嶺酒莊（Watershed Premium Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）西南部瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產區。

　　分水嶺酒莊酒莊名“Watershed”包含兩層含義，一層是達到高層次的理解或覺悟，另一層表示介于兩片水體之間的高地區土地。這兩層意思都與酒莊的釀酒思想非常吻合。酒莊的商標由Roland Butcher設計而成，描繪了一間紫色調的房子中鑲嵌的一扇含有4個窗格子的窗戶，透過它可以看到一片翠綠的葡萄園，一道透過玻璃窗射進來的太陽光撒在地面上，它象征著人類智慧的光芒。

　　分水嶺酒莊于2002年發布首款葡萄酒。2003年發布第二個年份葡萄酒，也是首次由釀酒師在酒莊內破碎葡萄。2004年，酒莊發布了首個珍藏系列葡萄酒以及2004 Awakening Sauvignon Blanc，隨后又接連出產了2004 Awakening Chardonnay 和2003 Awakening Cabernet Sauvignon葡萄酒，這些旗艦酒款品質相當不錯，榮獲系列榮譽和獎項。2005年，酒莊發布了2004 Viognier，這是首款采用100%自有葡萄園栽培的葡萄釀造而成的葡萄酒，同時還出產由2004 Zinfandel和2004 Sangiovese。近來，酒莊出臺了獨具創意性的決定，所有葡萄酒采用螺旋蓋封瓶，而不使用傳統的橡木塞，以減少由于木塞污染導致破壞葡萄酒品質的風險。

　　如今，分水嶺酒莊已經擁有4個葡萄園。第一階段的種植始于2001年，栽培了80公頃葡萄樹，緊接著2004年進入第二階段，栽培有面積達37公頃的葡萄園。第三、四階段的葡萄種植發生在2006-2008年期間，葡萄園坐落在瑪格利特河的京東（Jindong）地區，種植面積達到70公頃以及45公頃。這4大葡萄園規模在不斷擴大，其中第一階段種植的葡萄園現在總面積已經達到127.29公頃，其中79.9公頃用于栽培葡萄樹，其他土地建筑有品嘗室，餐廳、咖啡館以及儲存室。在第一階段葡萄園正對面是2004年種植的第二階段葡萄園，總種植面積為33.33公頃。2006年開始在京東地區種植第三階段葡萄園，直到2008年，種植面積了60公頃的葡萄樹。這3個葡萄園總面積達到177.45公頃。后來又在毗鄰第三階段葡萄園的土地上租賃了10.5公頃的園地。前3個階段的葡萄園其中58.9%土地用于種植白葡萄品種，包括霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和維歐尼（Viognier），剩余的為紅葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet France）、仙粉黛（Zinfandel）和桑嬌維塞（Sangiovese）等。

　　分水嶺酒莊以出產紅葡萄酒和白葡萄酒為主，主要分為Shades、Senses和Awakenning3大系列。