特里恩酒莊
Terrien Wines

特里恩酒莊（Terrien Wines）位于美國加利福尼亞州（California）產區，是一座家族經營式酒莊。

特里恩酒莊由邁克爾·特里恩（Michael Terrien）創建，其家族的葡萄酒釀造史可以追溯至1700年，當時的家族成員居住在法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）。除釀酒外，特里恩家族還一直與葡萄種植打交道，常與鐵鏟和泥土相伴。有了釀酒和種植的經驗，家族成員自然而然地創建了酒莊，開啟了葡萄酒事業。21世紀后，特里恩家族的分支開始在加利福尼亞州釀酒，他們使用產自索諾瑪縣（Sonoma County）的霞多麗（Chardonnay）來釀造白葡萄酒，同時還使用產自馬林縣（Marin County）的黑皮諾（Pinot Noir）來釀造紅葡萄酒。

酒莊的霞多麗來自索諾瑪谷（Sonoma Valley）的凱澤園（Kiser Vineyard），該產區所種植的霞多麗品種為克隆品種老溫特（Old Wente Clones），該克隆品種在19世紀由法國傳入加州。此種類型的霞多麗結出的果實大小不一，小果實在成熟時只有豌豆一般大小，但風味卻濃郁集中。酒莊的黑皮諾產自馬林縣的科達園（Corda Vineyard），該園坐落于托馬利斯灣（Tomales Bay）附近，群山環繞，氣候涼爽，地勢向東北傾斜。葡萄園采用旱作的方式進行栽培，憑借得天獨厚的土壤和氣候優勢，出產的葡萄產量雖低，卻品質上乘。

特里恩酒莊釀造霞多麗和黑皮諾葡萄酒的方式截然不同。在釀造霞多麗葡萄酒時，酒莊會進行整串破皮，浸漬若干小時，然后壓榨。壓榨后的葡萄汁將加入蒙哈榭（Montrachet）酵母在罐中進行發酵，在此過程中不進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。酒液經過冬季低溫的沉淀后將進入橡木桶中陳年一年。成酒可以在瓶陳幾年后再開啟飲用，隨著時間的推移，葡萄酒的酸度會逐漸弱化，口感更為復雜濃郁。

在釀造黑皮諾葡萄酒時，酒莊會將整串葡萄分層放置于罐內靜置幾周，然后進行二氧化碳浸漬。在此段低溫發酵的過程中，酒液將會獲得櫻桃酒和覆盆子的風味。一旦葡萄皮破裂，單寧析出，酒莊會迅速對酒液進行溫和壓榨以釋放出葡萄汁，然后這些果汁和果渣會被一同轉移到有氧環境中，再次加入酵母進行發酵。在葡萄酒的結構發展而出之后，酒莊會暫停浸漬，將釀成的酒液放入法國橡木桶中陳年一年，為葡萄酒增添重量和橡木風味。

目前，特里恩酒莊已發布的酒款共兩款，一款是特里恩酒莊霞多麗干白葡萄酒（Terrien Chardonnay），另一款是特里恩酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Terrien Pinot Noir）。其中，酒莊出產的霞多麗葡萄酒與加州的大部分霞多麗葡萄酒的風味都不同，其風格更為清新明快；黑皮諾葡萄酒則質地精細，香氣明快，能展現出馬林縣產區與眾不同的風土特點。