圣安托尼酒莊
Saint-Antoine

圣安托尼酒莊（Saint-Antoine）的外文全稱為“Abbaye Saint Antoine”，是法國勃艮第（Burgundy）最北部的夏布利（Chablis）產區的著名酒莊之一，以其出產的酒體輕盈、酸度較高的夏布利白葡萄酒而聞名。

夏布利產區與該國的香檳（Champagne）產區非常靠近，中間只有一座莫爾萬丘相隔。夏布利產區的氣候為半大陸性氣候，略受大西洋的影響。冬季寒冷漫長，春季潮濕，夏季十分炎熱且光照較強。偏寒冷的氣候讓夏布利出產的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒保留了細膩的口感、勻稱的風姿與令人振奮的迷人酸味。由于酸度較高，夏布利還躋身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。此外，這里的啟莫里階（Kimmeridgien）土壤更賦予了夏布利白葡萄酒豐富的礦石氣息，十分惹人喜歡。

與夏布利產區的其他葡萄酒一樣，圣安托尼酒莊的勃艮第白葡萄酒酒體輕盈，風味豐富，呈干型，十分清爽，很少在釀酒過程中使用橡木桶，特別是對于品質卓越的酒來說，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮蓋其復雜的口感和濃郁的果味。