蒲昌酒莊
Puchang Vineyard

蒲昌酒莊（Puchang Vineyard）坐落在中國新疆吐魯番（Turpan）產區，是當地的一座極具潛力的新興酒莊，其致力于釀造出屬于新疆的優質葡萄酒。      

1975年，吐魯番市葡萄酒廠首次在蒲昌酒莊所在土地上種植葡萄幼苗。2008年，香港企業家張建強先生收購葡萄園，并創立蒲昌酒莊。2009年，蒲昌酒莊開始出產葡萄酒。酒莊尊重自然和風土，專注于發展有地域特色的葡萄品種，因此除了引進赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）等國際品種，酒莊還選用了多種適宜吐魯番產區的的本地品種來釀造獨具特色的葡萄酒，使許多國內葡萄酒愛好者了解到了新疆的異域葡萄酒風格。2017年，酒莊在慕尼黑國際葡萄酒大賽中獲得多項大獎，更在柏林國際葡萄酒大賽中獲得“年度中國酒莊” 的殊榮。 

蒲昌酒莊位于新疆的心臟地帶，靠近天山盆地，與國際知名的產酒區如法國波爾多和意大利托斯卡納（Tuscany）等處于同一緯度。目前，酒莊擁有大約67公頃葡萄園，園中的土壤呈弱堿性，具有良好的排水性，且富含礦物質，能夠賦予葡萄酒豐富的礦物氣息。葡萄園內種植的主要品種既包括晚紅蜜（Saperavi）、白羽（Rkatsiteli）和北醇（Beichun）等特色釀酒葡萄，也包含麝香（Muscat）、赤霞珠、黑皮諾（Pinot Noir）和雷司令（Riesling）等國際品種。晚紅蜜和白羽等葡萄在古代通過絲綢之路從格魯吉亞傳入新疆，成為當地重要的釀酒葡萄品種，這些品種釀造的葡萄酒在國內其他地區極為罕見。      

吐魯番氣候炎熱干旱，全年光照充足（3,000-3,200小時）、降水稀少，年均溫約為14.4℃，氣溫日較差非常大，在此氣候下種植出來的葡萄擁有良好的酸甜平衡度。得益于這種極端的氣候，葡萄園極少受到病蟲害的威脅。蒲昌酒莊實行有機種植， 禁止使用化肥、農藥和除草劑，并于2013年獲得了法國國際生態認證中心（Ecocert）的認證。在葡萄園的灌溉方面，蒲昌酒莊利用當地歷史悠久的坎兒井灌溉系統，引用天然無污染的天山融雪來供給葡萄園用水，可謂獨樹一幟。與此同時， 酒莊團隊與當地農民密切合作，學習他們數代積累下來的智慧，也傳授給他們有機種植的知識和釀酒的工藝，以確保新疆吐露番葡萄酒業的持續發展。從種植、剪枝、采摘到埋藤，全部由手工完成，以保證葡萄果實的質量。另外，為了確保果實中的糖分和酚類物質達到平衡，酒莊團隊每周會檢測葡萄的成熟度，葡萄轉色期過后，則每三天檢測一次。       

酒莊的首席釀酒師是來自意大利的洛里斯·塔塔格利亞（Loris Tartaglia），他的釀酒生涯始于2004年，在美國、新西蘭、歐洲、 南美洲和南非等地工作過，有著豐富的釀酒經驗。洛里斯因地制宜，根據各年份葡萄生長狀況、酒莊氣候和葡萄園的風土特征來釀酒，因此，酒莊的酒款常呈現出豐富多樣的風格。當葡萄達到理想成熟度之后，蒲昌酒莊會組織工作人員手工采摘葡萄，并將其快速運往生產車間，進行人工分揀。篩選后的葡萄經過破皮、浸皮（紅葡萄）或壓榨（白葡萄）等工序后，會被送入可控溫的不銹鋼發酵罐中進行發酵。完成發酵的葡萄酒會在法國橡木桶中陳釀，最后在酒莊內完成裝瓶。     

蒲昌酒莊的葡萄酒年產量約13-15萬瓶，每一款酒都是對吐魯番風土的真實展現。憑借著酒莊團隊的共同努力，蒲昌酒莊在多個國際葡萄酒大賽中獲得了獎項，同時也提升了新疆葡萄酒產業在世界平臺的地位。其中，2015年蒲昌酒莊北醇紅葡萄酒（Puchang Vineyard Beichun）獲得了2018年度醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）銀獎，2017年蒲昌酒莊白羽白葡萄酒（Puchang Vineyard Rkatsiteli）獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）92分的高分評價以及2019年度醇鑒世界葡萄酒大賽金獎，2014年蒲昌酒莊沙布拉維紅葡萄酒（Puchang Vineyard Saperavi）獲得帕克團隊94分的高分評價。