菲利普·肖酒莊
Philip Shaw

菲利普·肖酒莊（Philip Shaw）坐落在澳大利亞奧治蘭（Orange）產區，以生產單寧柔順、風格優雅的葡萄酒而著稱，是澳大利亞知名的酒莊之一。

　　該酒莊創建于1988年，現任莊主是菲利普·肖先生。菲利普曾就職于南方葡萄酒業（Southcorp Wines），擔任首席釀酒師。該公司旗下品牌利達民（Lidermans）、玫瑰山莊（Rose Mountain）、奔富（Penfords）、禾富（Wolf Blass）等蜚聲國際的酒莊均有出自他之手的佳作。他曾兩次榮獲“羅伯特·蒙大菲杯國際年度最佳釀酒師”（Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year）稱號，并于1999年獲得了葡萄酒美食旅行者（Gourmet Traveller Wine）所評選的“澳大利亞年度最佳釀酒師”。他從事釀酒行業40余年，受到了業內人士的高度認可，并被譽為“澳大利亞十大杰出釀酒師”之一。

　　1988年，菲利普·肖先生經過20余年的尋找，終于在新南威爾士省的奧蘭治找到了最能代表澳洲風土的葡萄園——卡努魯（Koomooloo）。卡努魯葡萄園坐落在900米的山坡上，氣候非常寒冷，園內土壤為粘土（Clay）和石灰巖（Limestone）。該園獨特的氣候和土壤造就了菲利普·肖酒莊獨具特色的葡萄酒。

　　菲利普·肖酒莊葡萄酒均為手工釀制，品質不凡，曾有67款酒獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分以上的高分，并有17款入選“年度百大葡萄酒”之列。例如，菲利普·肖親手打造的5號赤霞珠（Philip Shaw No.5 Cabernet Sauvignon）葡萄酒，采用的是低產優質的老藤葡萄，并需在法國橡木桶內陳釀12個月之久。該酒單寧柔順、香氣濃郁，飲用后酒香持久不散，回味無窮，曾入選《醇鑒》（Decanter）“百大葡萄酒”之列。