貴州茅臺酒廠(集團)昌黎葡萄酒業有限公司(Moutai Wine)位于被國家命名為“中國釀酒葡萄之鄉”和“中國干紅城”的河北省昌黎縣,是由貴州茅臺酒廠(集團)公司控股60%的一家集生產、銷售于一體的綜合性企業。
茅臺葡萄酒莊園投資近3億元,建筑約3.2萬平方米,目前擁有5,000畝的標準化葡萄種植基地。年原酒發酵生產能力1.2萬噸,成品酒生產能力1萬噸。公司產品采用昌黎地優質赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、霞多麗(Chardonnay)等釀酒葡萄為原料,共有茅臺系列、國韻系列、國色天香系列、禮品系列等多個干紅、干白葡萄酒產品。
2005年,茅臺葡萄酒團隊開始對昌黎東山公園下的花崗巖山洞進行儲酒的研究和實地試驗,致力于開發世界葡萄酒儲存文化的第三分支――洞藏文化。為了給洞藏葡萄酒提供更多的科學依據,茅臺團隊對山洞進行了長達14個月的技術監測,也進行了包括桶裝、瓶裝、壇裝等10余種器型,140多種盛器,共3,000余升葡萄酒的洞藏試驗,并對不同器皿、不同品種、不同時間、不同環境和不同人群進行了近百次的實地品鑒,得到相關業內業外人士的首肯。在廣泛收集各界不同意見并進行整理修正后,茅臺葡萄酒團隊多次對酒洞硬件設施、山體狀態、空氣環境進行改造,歷時六年,經7次較大規模改建,用心雕琢出了一個花崗巖酒洞,營造了中國獨有的洞藏葡萄酒工藝和文化。2014年,中國食品工業協會授予茅臺葡萄酒洞“中國葡萄酒第一洞”的稱號。
茅臺葡萄酒莊園秉承“國酒風采、紅色茅臺”和“變的是顏色、不變的是品質”的品牌和質量理念,以良好的地理環境、優良的原料品質、先進的設備以及精湛的工藝技術,努力將莊園柔性生產與現代化工業生產有機結合,為消費者打造上乘品質的茅臺葡萄酒系列產品。茅臺葡萄酒作為茅臺品牌的延伸和發展,堅持發揚茅臺“鑄造先進企業”的企業精神和“釀造高品位生活”的經營理念,為消費者生產質量信得過的產品,提供優質和過硬的服務。公司實行全質化管理,倡導“全員參與,全力以赴,全面推行”的運作方針,不斷加強企業軟硬件建設。企業已通過ISO9001質量管理體系認證、QS食品質量安全市場準入認證、ISO14001環境管理體系認證和中國葡萄酒A級產品認證。