蓋伊父子酒莊
Michel Gay & Fils

蓋伊父子酒莊（Michel Gay & Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）村，是該產區內一座家族式精品酒莊。

　　蓋伊父子酒莊由米歇爾·蓋伊（ Michel Gay）創建于1992年。米歇爾出身于勃艮第一個釀酒世家，其家族的產業已經經營了近百年。1992年，米歇爾與兄弟分家并決定單干。他以5.5公頃的土地起家，建立起屬于自己的酒莊，如今酒莊葡萄園的面積已經接近15公頃。2000年，米歇爾的兒子塞巴斯蒂安·蓋伊（ Sebastien Gay ）從伯恩（ Beaune）學成歸來，擔任家族的第5代釀酒師。年輕而有抱負的他馬不停蹄地推進了一系列的改善措施，使酒莊煥發出了新的生機。

　　蓋伊父子酒莊的葡萄園分布在紹黑村及其附近的薩維尼（Savigny-les-Beaune）、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、伯恩（ Beaune）三個村莊，其中既有大區級的葡萄園，也有像科爾登園（Corton）這樣的特級葡萄園。有別于金丘（Cote d’ Or）大多數村莊，紹黑村位于國道74（Route Nationale 74）的東側，那里地勢平坦，坡度很低。其土壤表層主要是由石灰巖與泥灰巖構成的沖積土，底層則為富含鈣元素的巖石或是由黏土和石灰巖構成的復合土壤。不同葡萄園的土壤成分很接近。自從塞巴斯蒂安接管酒莊以后，他便在園內全面實行有機種植法，停止使用一切除草劑。為了更好地照料每一株葡萄樹，他甚至還把家搬到了葡萄園里。

　　蓋伊父子酒莊的釀酒師由塞巴斯蒂安和弟弟洛朗·蓋伊（Laurent Gay）擔任。在釀造村莊級的葡萄酒時，他們常常將不同地塊出產的葡萄果實分開發酵，然后再將得到的葡萄醪進行混釀，以得到風味更佳、口感更平衡的葡萄酒。酒莊的年產量在828箱左右。

　　蓋伊父子酒莊出品的酒款以黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒為主，酒的風格如酒莊釀酒師一般樸素低調，將無限的精彩收斂在內，靜待品酒人去發現。