福布斯酒莊
Mac Forbes Wines

福布斯酒莊（Mac Forbes）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產區。該酒莊致力于堅持釀造品質出色，個性獨特的葡萄酒。

　　福布斯酒莊的創建者Mac Forbes第一次在法國的葡萄園穿上工作服時才19歲。后來，他帶著舊世界的釀酒經驗回到了澳洲，進入了世界著名的葡萄酒釀造大學之一Roseworthy攻讀葡萄酒釀造科學，然后在雅拉谷的瑪麗山酒莊（Mount Mary Vineyard）擔任副釀酒師的職位，并釀造出一批具有法國風格卻帶有澳洲氣息的優質美酒。逐漸地，他也開始擁有了一些跟隨者作為他年輕的顧問，并創建了屬于自己的酒莊。從一開始，Mac就事無巨細都親力親，確保每項工作都能正常運作，生產出完美的葡萄酒是他唯一的目標。如今，Mac組建了一支非常有默契的團隊，在專注于美酒釀造的同時也絕不敢怠慢葡萄園的管理。葡萄種植者們保持葡萄藤的健康生長，以保證葡萄的品質。

　　酒莊在雅拉谷和史莊伯吉山區（Strathbogie Ranges）分布著10個小型的葡萄園，這些葡萄園均采用人工方式精心打理，管理者Tony、Dylan和Mac對土壤、葡萄藤及環境的尊重既有利于收獲風味平衡，能充分展現葡萄園風土特征的優質葡萄，又能促進園區的可持續發展。這些葡萄園種植有多種葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）。不同園塊的葡萄分開采摘，以保持不同園區的個性特征。在葡萄酒釀造上，酒莊采用舊世界傳統的釀造工藝釀造葡萄酒，對來自不同葡萄園的葡萄分開獨立釀造。

　　福布斯酒莊通常出產有來自雅拉谷的黑皮諾、霞多麗、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉葡萄酒以及史莊伯吉山區的雷司令葡萄酒。除了這些常規系列的葡萄酒外，酒莊每年還會采摘到其他一些不一樣的品種釀造的葡萄酒，綠維特利納（Gruner Veltliner）和阿內斯（Arneis）等。