路易·圣邦尼酒莊
Louis de Saint Bonnet

路易·圣邦尼酒莊（Louis de Saint Bonnet）的歷史要回溯到18世紀末。1790年，路易·圣邦尼（Louis de Saint Bonnet）出生于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），靠近勃艮第特級葡萄園伏舊園（Clos Vougeot）。

據說，路易·圣邦尼在11歲的時候，看到拿破侖的“大軍團”（Grande Armee）從對意大利的第二次征戰中回來，他們在伏舊園里舉槍致敬，從此，圣邦尼萌發了對葡萄酒的激情。

圣邦尼在向著名的酒窖師安東尼·萊素埃爾（Antoine Lesueur）學習了幾年之后，與其女兒珍妮（Jeanne Lesueur）結婚。之后，圣邦尼與妻子在1812年一起建造了圣邦尼酒莊的第一座房子。

圣邦尼夫婦對夜圣喬治濟貧院（Hospices de Nuits-Saint-Georges）的工作做出了很大的貢獻，而且他們以掌握了金丘（Cote d’Or）葡萄酒的最佳陳年技術而聞名。

現在，圣邦尼酒莊屬于亨利·邁爾集團（Domaines Henri Maire，簡稱Domaines HM）。亨利·邁爾是汝拉（Jura）地區最大的酒莊，源自1632年，擁有250公頃葡萄園，已經在巴黎證券交易所上市。該酒莊集團在夜圣喬治也擁有一家著名酒莊——路易騎士酒莊（Louis Chevallier）。

圣邦尼酒莊和路易騎士酒莊的釀酒哲學一樣，簡單歸納為三點：注重葡萄藤的扎根深度，這可以提高葡萄藤的抗旱能力，并讓它們可以吸收更多的營養，更好地反映當地的風土特性；注重篩選老藤葡萄樹，這可以讓葡萄園具有更豐富的多樣性和復雜性；最后是確保葡萄藤低產高品質。

酒莊采用有機生物學方法來種植葡萄，注重環境保護，以保持葡萄園的生物多樣性。酒莊出產的葡萄酒包括多款特級園葡萄酒、一級園葡萄酒以及大區級葡萄酒，并且還出產著名的勃艮第克雷芒（Cremant）起泡酒。