路易騎士酒莊
Louis Chevallier

路易騎士酒莊（Louis Chevallier）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產區，是產區內一座歷史悠久的酒莊。

　　路易騎士酒莊的歷史可以追溯到19世紀初。1801年，路易·謝瓦力爾（Louis Chevallier）居住在勃艮第普里尼-巴塔（Batard of Puligny）葡萄園附近。他是當地的一位著名人物，娶了一位有權勢的女人，并擁有伯恩丘（Cote de Beaune）最富饒的葡萄園之一。同時，路易·謝瓦力爾在政治上也大有作為。他曾被任命為外交官，在一系列政治活動中展示了出色的外交才能。在擔任外交官期間，謝瓦力爾抽空學習和觀察不同國家的葡萄酒釀造技術。每到一個新國家，他都會問一句：“這里是否種植葡萄？我希望見一些釀酒師，也許他們可以告訴我他們怎么釀酒，甚至邀請我品嘗一下他們的葡萄酒！”

　　謝瓦力爾的妻子為丈夫的成就感到自豪，她獨居在家，難免無聊，便和孩子們花費越來越多的時間在葡萄園里工作，照顧葡萄藤的生長。她不僅親自管理葡萄園，還監督葡萄酒的釀造工作。她對勃艮第風土和葡萄藤的喜愛成為了她生命的精髓，并把這種喜愛傳給了后代。

　　1805年，路易·謝瓦力爾加入軍隊，抗擊俄奧軍隊。最終，法國軍隊贏得勝利，謝瓦力爾也成為英雄，回到家鄉后被選舉為普里尼市長。他創立了自己的酒莊，并以自己的名字“Louis Chevallier”為之命名。幾百年來，路易騎士酒莊一直致力于生產勃艮第最優質的葡萄酒，繁榮不衰。

　　路易騎士酒莊現為亨利·邁爾集團（Domaines Henri Maire，簡稱Domaines HM）所有。酒莊的現任莊主是蒂博·加林（Thibault Garin）。亨利·邁爾是汝拉（Jura）地區最大的酒莊，源自1632年，擁有250公頃葡萄園。亨利·邁爾集團在勃艮第還擁有另外一家古老的酒莊——圣邦尼酒莊（Louis de Saint Bonnet）。

　　路易騎士酒莊的釀酒哲學可以簡單歸納為三點，一是注重葡萄藤的扎根深度，這可以提高葡萄藤的抗旱能力，吸收更多的營養物質，繼而更好地反映當地的風土；二是注重篩選老藤葡萄樹，這可以讓葡萄園具有更豐富的多樣性和復雜性；最后是控制葡萄產量以提高品質。酒莊的釀酒師是布麗奇特·普澤（Brigitte Putzu），1959年，她出生于大名鼎鼎的伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）。普澤擁有釀酒學和葡萄種植學雙學位，在勃艮第和法國南部的多家酒莊擔任過釀酒師。她對勃艮第的風土和葡萄園有著深刻的了解，因此可以釀造出來自不同葡萄園的高品質葡萄酒。

　　路易騎士酒莊出產的佳釀包括多款特級葡萄園（Grand Cru）、一級葡萄園（Premier Cru）、村莊級以及大區級葡萄酒。這些葡萄酒在法國甚至國際上都獲得了很多傲人的獎項，部分酒款被授予勃艮第騎士團勛章，還被多家航空公司，如斯里蘭卡航空（Srilankan）、香港國泰航空（Cathy Pacific）和阿聯酋阿提哈德航空（Etihad Airways）等選為頭等艙飲品。