凱利·福克斯酒莊
Kelley Fox Wines

凱利·福克斯酒莊（Kelley Fox Wines）位于美國俄勒岡州（Oregon）產區，是當地一家僅釀造黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的酒莊。

　　凱利·福克斯酒莊是由凱利·福克斯（Kelley Fox）與其父親格爾森·斯特恩斯（Gerson Stearns）共同創辦。酒莊在2007年發布了第一款年份酒，當時葡萄酒的產量僅為100箱左右。現在酒莊的年產量已經達到了2,000箱。凱利曾在不同的酒莊工作，積累了大量的釀酒經驗。凱利·福克斯酒莊從采摘到裝瓶，所有釀酒流程都由凱利親自完成，酒莊內沒有聘請其他員工。

　　凱利·福克斯酒莊所有的釀酒葡萄均來自馬雷什葡萄園（Maresh Vineyard）和蒙塔茲葡萄園（Momtazi Vineyard）。馬雷什葡萄園自1970年開始種植，位于海拔500英尺到700英尺的向陽斜坡上，園內紅土壤培植出的黑皮諾具有誘人的品質。蒙塔茲葡萄園采用生物動力法種植葡萄，力求在葡萄園管理過程中不破壞自然生態，所以園內經常會有各種動物出沒， 園內出產的葡萄釀造的葡萄酒帶有天然礦物質的氣息。

　　凱利·福克斯酒莊不采用商業酵母釀酒，每次發酵量僅為1-1.5噸。2011至2014年，酒莊30%-70%的釀酒葡萄采用整串發酵的工藝， 到2015年全部釀酒葡萄均采用整串發酵的工藝。由于葡萄都是在清晨采摘，溫度比較低，凱利并沒有對葡萄進行常規的冷浸漬。凱利不采用機器而是進行人工踩皮，以萃取葡萄的色素、單寧和風味物質。同時，她還采用傳統的筐式壓榨機進行壓榨，以保留葡萄酒的原始風味。凱利·福克斯酒莊葡萄酒的發酵時間為12-20天，裝瓶時間通常為葡萄采摘11個月后。

　　目前，凱利·福克斯酒莊已經發布的酒款有馬雷什園紅谷倉黑皮諾紅葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir Red Barn Blocks） 、馬雷什園黑皮諾紅葡萄酒（Maresh Vineyard Pinot Noir）和蒙塔茲園黑皮諾紅葡萄酒 （Momtazi Vineyard Pinot Noir）。