希爾比利酒莊
Hillbille

希爾比利酒莊（Hillbille）位于澳大利亞西澳州（Western Australia ）黑林谷（Blackwood Valley）葡萄酒產區，是澳洲精品酒莊之一。

　　希爾比利酒莊名“Hillbille”由英語單詞“hill”（山丘）和法語中同樣表示山丘的“Bille”結合而成，以表示葡萄園所在的圓形山丘。酒莊坐落在密林覆蓋的山丘上，可以俯瞰到澳洲西南邊雄偉的黑林河（Blackwood River）風光。現在，酒莊由貝特里奇（Bettridge）家族所有并運營。自20世紀80年代末以來，酒莊一直由該家族所有，總面積達75公頃。1998年，酒莊種植了系列葡萄品種，種植面積共達18公頃，包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼（Viognier）。經過多年的發展，培植的優質葡萄會出售給澳洲一些重要的酒莊，包括菲歷士酒莊（Vasse Felix Winery）、埃文斯酒莊（Evans & Tate）和谷瑞酒莊（Goundrey Wines）等。

　　自2003年以來， 希爾比利酒莊會采用人工方式少批量采摘優質葡萄釀造多個系列葡萄酒，包括Estate、Reserve和獨特James Brittain系列簽名酒。除了出產葡萄酒外，酒莊還種植了250株橄欖樹，出產優質的希爾比利特級初榨橄欖油。2009年，酒莊重新設計了自己的品牌形象，添加了新標志以及字母和文字組合的圖案，展現酒莊現代氣息的同時，還保持著酒莊傳統葡萄酒的精髓。

　　希爾比利酒莊以出產紅葡萄酒、白葡萄酒和少量桃紅葡萄酒，所產的葡萄酒分為Reserve、Estate和Signature三大系列，系列中包含有赤霞珠、霞多麗、西拉、梅洛、維歐尼-西拉混釀、長相思、賽美容等多種葡萄酒，其中不少酒款榮獲澳洲知名酒評家詹姆斯·韓禮德（James Halliday）90分以上的評價，如2005 Reserve Shiraz 榮獲94分評分，2004 Reserve Merlot在Winestate雜志中榮獲“五星級”評價。