赫里蒂奇酒莊
Heritage Vineyards

赫里蒂奇酒莊（Heritage Vineyards）位于美國新澤西州（New Jersey）的穆里卡山丘（Mullica Hill），是一座家族運營的精品酒莊。

赫里蒂奇酒莊的創建者是比爾·海瑞塔吉（Bill Heritage）與彭尼·海瑞塔吉（Penni Heritage）夫婦。海瑞塔吉家族（Heritage Family）六代人都是在這片土地上辛勤耕耘的農民。直到1999年，比爾與彭尼發現了新澤西州南部葡萄酒事業的發展潛力，毅然決定將150英畝的桃樹林與蘋果樹林變成葡萄園。2001年，赫里蒂奇酒莊正式成立。他們的兒子理查德（Richard）與艾瑞克（Eric）均從大學獲得了經濟管理學學位，主要負責酒莊的市場運營事務。

赫里蒂奇酒莊的葡萄園坐落在新澤西州南部海濱平原的西部，當地氣候溫暖，出產的葡萄成熟度高，風味濃郁。葡萄園被劃分成多塊區域，根據不同的地形和氣候等微環境，種植不同特點的葡萄品種。園內種植的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）與馬爾貝克（Malbec）等；白葡萄品種有長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等。葡萄園管理方面，酒莊實施整形、樹冠管理與產量控制等管理措施。

赫里蒂奇酒莊的釀酒工藝頗具特色。釀制白葡萄酒時，酒莊首先采摘成熟度最佳的葡萄，并進行整串壓榨，得到的葡萄汁會加入精選的酵母在低溫下進行發酵。釀制霞多麗葡萄酒時，酒莊會特別選取一部分品質良好的霞多麗，置入橡木桶中發酵。葡萄酒需在不銹鋼與橡木桶中進行4至8個月的陳年，以賦予葡萄酒不同的風格。釀制紅葡萄酒時，酒莊注重最大程度地提取葡萄的顏色與風味，所以常見的釀酒操作包括：延長冷浸漬的時間，嚴格把控發酵溫度。在這個過程中，釀酒師還會運用放血法（Blooding）釀造桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的發酵在美國橡木桶與法國橡木桶中進行，時長約為12-18個月。

赫里蒂奇酒莊推出的酒款繁多，主要包括7大系列，分別為：圖書館系列（Library）、彭林系列（Penlyn Place）、特釀系列（Cuvee）、莊園品種系列（Estate Varietals）、珍藏系列（Reserve）、限量發行系列（Limited Release）與新澤西州系列（Jersey）。