懸巖酒莊
Hanging Rock

懸巖酒莊（Hanging Rock）坐落在澳大利亞維多利亞州（Victoria）墨爾本（Melbourne）北部最涼快的葡萄酒產區馬斯頓山區（Macedon Ranges）。該酒莊致力于出產澳洲最優質的起泡酒。

　　該酒莊的發展歷史可追溯至20世紀70年代末。當時，作為澳洲葡萄酒工業巨頭之一Murray Tyrrell的女兒Ann遇見了年輕的釀酒師John Ellis。那時，Ann正在她的家族酒莊中工作。Tyrrell和John成為了鎮上一個大型而暫新的Rosemount Estate酒莊的首位釀酒師。盡管他們在當地名聲遠揚，但是卻毅然決然選擇了離開，搬遷到維多利亞州（Victoria）生活。他們第一個落腳的地方是Echuca，那時還不存在創辦酒莊的可能性。John被邀請創建了一個新酒莊Tisdall's。此酒莊又當地的一名醫生Peter Tisdall所有。他們一起開創性地釀制出很多風格的葡萄酒，如今出產的葡萄酒包括澳洲首款涼爽氣候區的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，首款商用梅洛（Merlot）葡萄酒以及首款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛混釀的葡萄酒。幾年過去后，John和Ann決定是時候開場屬于自己的酒莊，于是懸巖酒莊便應運而生了。

　　1982年，John 和Ann在很偶然的機會下購買了位于風景如畫的馬斯頓山區的The Jim Jim酒莊。因為馬其頓地區是澳洲最涼快的地區，非常適合釀造起泡酒，所以他們選擇了這個地方。多年過去后，酒莊在這里首次種植了葡萄樹，并創建了酒莊。

　　在早些時候，當John開車從Echuca到Newham 的時候發現，這里耕種過小麥的土壤使一種非常漂亮的紅色土壤。他很想知道在這種土壤上種植葡萄會是什么樣的。于是，他決定在Mt Came租用葡萄園。很不幸地，幾年后，這些葡萄園都因土壤的鹽溢出過量而枯萎了。1994年，Athol Guy決定他自己需要一個葡萄園。他和John同意建立合作伙伴的關系。盡管他們在多年以前就從Athol購買了葡萄園，但是現在已經不存在了。如今，這20英畝讓人驚嘆的葡萄園種植著西拉（Shiraz）葡萄。園區采用干燥種植的方式，在理想的年份里，每英畝可以出產1噸的葡萄。這些葡萄就用來釀造Heathcote Shiraz和Reserve Heathcote Shiraz葡萄酒。

　　2013年，Ellis家族慶祝酒莊成立30周年。John 和Ann的孩子們Ruth和 Rob都回來與家人一起經營酒莊。Ruth擔任銷售和市場總經理，Rob是首席釀酒師和葡萄酒生產總經理。John和Ann為他們所創建的酒莊而倍感驕傲，他們覺得他們已經實現了創建之初的目標，為世人釀造出了優質的起泡酒。

　　該酒莊以出產優質的起泡酒為主，如Macedon NV Brut LD - Cuvee VIII、Macedon NV Cuvee X1V、Macedon NV Brut Rose和NV Sparkling Moscato等。此外還出產其他紅葡萄酒和白葡萄酒，如Heathcote Shiraz Reserve 2005、Heathcote Shiraz 2009、Cambrian Rise Heathcote Shiraz 2010等紅葡萄酒以及The Jim Jim Sauvignon Blanc 2012、The Poppet Head Chardonnay 2010和Tarzali Riesling 2012等白葡萄酒。所產的葡萄酒有不少酒款榮獲很高的評價，如Silver medal for 2010 Heathcote Shiraz在2013年墨爾本葡萄酒展中榮獲銀獎；2013 Jim Jim Sauvignon Blanc 榮獲最佳葡萄酒的榮譽。