卓越之路酒莊
Eminence Road Farm Winery

卓越之路酒莊（Eminence Road Farm Winery）位于美國紐約州（New York）產區的朗埃迪鎮（Long Eddy），是一家以生產干型餐酒為特色的小型酒莊。

　　卓越之路酒莊的莊主安德魯·斯克提（Andrew Scott）和他的妻子珍妮弗·克拉爾（Jennifer Clark）同為葡萄酒愛好者。上個世紀90年代初，兩人深深著迷于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）、汝拉（Jura）和博若萊（Beaujolais）等產區的釀酒場景。從那時起，釀造葡萄酒的種子就開始在這對夫妻心中生根發芽。1996年，安德魯釀造出了第一批家釀葡萄酒。雖然這款酒的口感非常糟糕，但是安德魯堅持自己的夢想，努力釀造出品質更佳的葡萄酒。直到2008年，安德魯夫婦終于正式推出了卓越之路酒莊的第一款葡萄酒。

　　卓越之路酒莊的葡萄全部選自紐約州的五指湖（Finger Lakes）地區。當地葡萄園的溫度受湖群影響，較為溫和，且空氣流動性大，這就減小了春秋季霜凍天氣帶來的威脅。而在冬季，從湖中釋放出的熱氣一定程度上提高了葡萄園的溫度。園內大多數葡萄種植在湖群周圍的斜坡上，那里的土壤類型一般為較深的冰積土，排水性良好。種植園種植著霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和品麗珠（Cabernet Franc）等。
　
　　卓越之路酒莊的所有釀酒葡萄都由人工采摘并篩選。白葡萄在破碎和去梗后會進行為期2天的浸漬處理，隨后進行壓榨，并將汁液靜置，這時汁液會氧化變色。最后將汁液倒入酒槽中進行緩慢發酵，裝瓶前會進行蘋果酸乳酸發酵（MLF）。而酒莊在釀制紅葡萄酒時，葡萄經過人工踩踏出汁后，整串帶梗進行發酵，并每日進行一次人工壓帽。7至14天后，紅葡萄酒才進入壓榨工序，并倒入橡木桶中完成發酵，這個過程中會進行酒泥接觸，直至裝瓶。酒莊所有的葡萄酒都由手工進行裝瓶，只添加極少量的亞硝酸鹽以確保葡萄酒的穩定性。而且酒莊不進行下膠或者過濾，以保證葡萄酒的風味。

　　目前，卓越之路酒莊主要出品紅、白葡萄酒，包括霞多麗干白葡萄酒（Eminence Road Farm Winery Chardonnay）、雷司令干白葡萄酒（Eminence Road Farm Winery Riesling）以及黑皮諾干紅葡萄酒（Eminence Road Farm Winery Pinot Noir）。