鷹巢酒莊（Eagles' Nest）位于南非西開普省海岸產區的康斯坦提亞（Constantia）葡萄酒產區。
鷹巢酒莊位于康斯坦提亞山脈高高的山坡上，周圍被山峰環繞，環境清幽。康斯坦提亞山脈是世界遺產——桌山的一部分。鷹巢酒莊的歷史最早可以追溯到1836年，當時它被用來作為連接東部的溫貝赫（Wynberg）和西部的豪特灣（Hout Bay）的一個茶點站。為了到達茶點站，旅客們必須越過山口，這個山口如今被稱為的康斯坦提亞隘口（Constantia Neck）。
1984年，邁瑞（Mylrea）家族買下了那里38公頃的土地。2000年，一場席卷開普省的毀滅性的火災摧毀了酒莊的葡萄園，僅留下了酒莊的歷史性建筑。作為世界著名的康斯坦提亞山谷的一部分，鷹巢酒莊一直以其品質優異的葡萄酒而聞名，因此酒莊決定重新種植最適合鷹巢酒莊獨特風土的葡萄品種，續寫酒莊的輝煌。
鷹巢酒莊相信，釀酒開始于葡萄園。而葡萄園工作的重點主要是葡萄砧木和克隆品種的選擇，其次是針對各個地塊和葡萄樹的管理，最后則是一絲不茍的疾病控制。鷹巢酒莊的葡萄園堅持全年采用人工維護。酒莊的葡萄園主要種植西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和維歐尼（Viognier）。種植這些葡萄品種的決定，是在廣泛研究了園中的土壤和氣候條件后做出的。葡萄園位于些斜坡上，所以酒莊利用了獨特的梯田系統，以最大限度地延長葡萄樹接受日照的時間。葡萄園所在的山脈西側，年降雨量為1200毫米，主要集中在冬季。葡萄園有豐富的地下水、水庫和天然泉水，在干燥的夏季提供灌溉。當地屬于地中海氣候，但獨特的地理構造給葡萄園提供了充足的日照和相對涼爽的天氣。由于葡萄園的位置較高，一旦太陽下山，山坡上的氣溫下降更快。盡管如此，那里的冬天沒有降雪和霜凍，冬季夜間氣溫很少低于攝氏6度。葡萄園中的土壤類型主要有兩種：一是風化花崗巖和粘土，適合種植梅洛；二是多巖石的砂巖土壤，適合種植西拉。酒莊還選擇較為肥沃的土壤種植了維歐尼。
鷹巢酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現產區風土和葡萄品種特色的優質葡萄酒，酒莊目前已發布的酒款有Shiraz、Merlot、The Little Eagle、Viognier和Verreaux等，深受消費者的喜愛。
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