鄧寧酒莊
Dunning Vineyards

鄧寧酒莊（Dunning Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的柳溪法定葡萄種植區（Willow Creek AVA），是一座小型的家庭酒莊。該酒莊創建于1991年，目前的經營者是羅伯特·鄧寧（Robert Dunning）和喬-安·鄧寧（Jo-Ann Dunning）夫婦。

　　鄧寧酒莊的葡萄園位于海拔1,400英尺以上的山腰處，土壤以石灰巖為主，葡萄產量并不高。當地夏季白天氣候溫和，夜晚受太平洋吹來的海風影響氣候涼爽，較大的晝夜溫差延長了葡萄的生長時間，從而提高了葡萄風味的濃郁度和集中度。酒莊采用可持續發展的耕種技術人工栽培葡萄樹，以確保能種植出最優質的釀酒葡萄。

　　鄧寧酒莊釀酒時采用傳統的釀造工藝，如小批量發酵等。在釀造紅葡萄酒的過程中工作人員會溫和壓帽，在釀造白葡萄酒時工作人員中會采用橡木桶發酵法（Barrel Fermentation）發酵葡萄酒。此外，酒莊在釀制較具特色的葡萄酒時，還會運用酒泥陳釀法（Sur-lees），以賦予葡萄酒更復雜的風味。酒莊釀造出的葡萄酒風格十分優雅，口感豐富集中，充分展現出葡萄園的風土特色。目前酒莊的年產酒量是2,500箱。

　　鄧寧酒莊目前已經發布的酒款有鄧寧仙粉黛干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Estate Zinfandel）、鄧寧赤霞珠干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Cabernet Sauvignon）和鄧寧品麗珠干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Cabernet Franc）等。1996年，酒莊生產的葡萄酒在橘郡葡萄酒大賽（Orange County Wine Competition）中獲得金獎，這是酒莊獲得的第一項榮譽。此后，酒莊因生產的葡萄酒品質優異，又陸續獲得不少贊譽和獎項，比如《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）雜志就給酒莊2009年份的鄧寧私人珍藏仙粉黛干紅葡萄酒（Dunning Vineyards Estate Private Reserve Zinfandel）打出了90分的高分。